Céleri Branche - Verde Pascal par Marie-Hélène

Cette plante présente une vigueur inégalée, ce qui lui permet de produire de grandes quantités de feuilles avec des pétioles épais, fermes et juteux et de grands limbes très verts. Le port érigé et la résistance élevée aux maladies assurent des cultures de haute qualité. Les feuilles, riches en vitamine C, en bêta-carotène, en vitamines B, en vitamine E et en minéraux, atteignent leur maturité entre 40 et 60 jours après le début de la culture. Elles peuvent être consommées directement ou congelées et constituent un ingrédient indispensable des soupes chaudes ou froides, des jus de légumes, ainsi qu’un complément santé aux salades. Les feuilles de celeri sont un trésor de substances précieuses qui réduisent le taux de cholestérol, préviennent l'hypertension et améliorent la digestion.

Le céleri aromatique "Verde Pascal" est cultivé à partir de jeunes plants produits dans lit de semences ou à la maison au début du printemps. Les semis avec quelques feuilles véritables sont repiqués après les dernières gelées sur un site ensoleillé avec un sol fertile, moyennement compact, enrichi en compost et à haute capacité en eau.

Chaq