chou cabu Quintal d'Alsace

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Le Chou Quintal d'Alsace est une variété résistante, à port court, très productive, aux feuilles de couleur vert clair. La pomme est volumineuse et légèrement aplatie. Cette variété est considérée comme une des meilleures pour la choucroute. Le chou déborde de bienfaits nutritifs. Il fournit en quantité vitamine C et provitamine A. Idéal pour reconstituer les réserves au coeur de l'hiver.
Description du produit

Le Chou Cabus Quintal d'Alsace est une variété rustique et productive qui offre des pommes de gros calibre, plates et fermes. C'est un superbe chou à feuilles claires, il se récolte jusqu'en début d'hiver et se prête bien à la fabrication de la choucroute. Il se sème de mars à juin pour une récolte d'août à décembre.

Le Chou pommé ou Chou cabus est un légume feuille très populaire, il fait partie des incontournables au potager et si on l’aime tant, c’est peut-être autant pour sa saveur que pour l'aspect généreux des pommes qu’il forme.

Appelé indifféremment Chou cabus ou Chou pommé (en latin Brassica oleracea capitata, capitata signifiant « tête »), cette belle plante potagère appartient à la grande famille des Brassicacées (ex Crucifères). Originaire d’Europe, c’est une plante bisannuelle cultivée en annuelle qui produit une pomme plus ou moins serrée, qui peut être ronde, légèrement aplatie ou franchement conique chez les variétés pointues. Les feuilles du Chou pommé sont lisses et leur couleur diffère suivant les variétés : du vert très clair, presque blanc au vert foncé parfois légèrement bleuté au rouge teinté de violet à presque noir.

Le Chou, bien qu’emblématique de l’hiver, peut se semer et se récolter durant presque toute l’année. Les variétés sont généralement regroupées en trois grandes catégories : les Choux de printemps qui se récoltent de fin avril à juin, les Choux d’été et d’automne pour la période allant de juillet et ceux d’hiver qui permettent, avec les poireaux et les panais, de patienter jusqu’aux premières récoltes de printemps.

Le Chou Cabus se consomme aussi bien cru que cuit, il se prépare râpé en salade, braisé pour accompagner les plats de viandes et poissons, farci ou encore en soupe et en Choucroute. Les recettes ne manquent pas, tant en cuisine traditionnelle que moderne.

D’un point de vu diététique, il est remarquable : sa valeur énergétique est faible mais il est très riche en vitamines C et B6 et B9, il contient également beaucoup de fibres et de minéraux comme le calcium.

 

 

Reproductibles et libres de droit
Non Les graines de ce lot ne sont pas reproductibles ou libres de droit
Degré d'adaptation en intérieur
0 déconseillé en intérieur
Degré d'adaptation en Balcon / terrasse
1 peut s'adapter en Balcon / terrasse
Degré d'adaptation en Jardin / pleine terre
3 Prévu pour la culture en Jardin / pleine terre
Donneur
Mamie Nicole
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1
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Lot de 10 graines ~

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