La laitue pommée val d'orge, plante annuelle à grandes feuilles vert blond, lisses, forme une grosse pomme pas trop serrée, variété résistante au froid, une des meilleures laitues d'hiver. Les feuilles, fines et tendres, d'excellente qualité gustative, plus particulièrement celles de la partie pommée, sont consommées en salade ou cuites, comme légume
Choisissez une exposition ensoleillée, non brûlante, ou légèrement ombragée pour planter les laitues, préférez une terre humifère, riche et bien drainée, plantez régulièrement de petites quantités, éventuellement en intercalant différentes variétés, de manière à échelonner la période de récolte. Prévoyez de les protéger en cas de froids rigoureux