Généralités
Réussir la culture des tomates
La tomate est l’un des fruit-légumes les plus consommés mais aussi les plus cultivés dans nos potagers.
Les tomates du type déterminé produisent habituellement plus rapidement que les autres types de tomate, mais elles arrêtent leur production avant la fin de la saison de culture et meurent. Elles ne nécessitent pas de tuteur en général.
Les tomates du type indéterminé produisent tout au long de la saison et demandent un tuteur.
Les tomates à feuillage de patate présentent des folioles non divisées.
Du semis à la plantation, de l’entretien à la récolte, chaque geste a son importance pour avoir de belles tomates.
En résumé, ce qu’il faut savoir :
Nom : Solanum lycopersicon
Famille : Solanacées
Type : Fruit/Légume
Hauteur : 80 à 140 cm
Exposition : Ensoleillée
Sol : Léger, assez riche
Récolte : Eté, laisser mûrir sur le pied.
Conseils pratiques : On sème 3-4 graines, en général en godet, à l'abri et à une température idéale de 20°C. Les graines sont à recouvrir de très peu de terre légère, ou du compost mélangés à de la terre fine. On garde le plus beau plant de chaque godet. On repique en place lorsque les gelées ne sont plus à craindre, entre fin avril et fin mai en fonction des régions. Pour cela, prévoyez à chaque emplacement un tuteur. Préparer un trou profond d'une hauteur de bêche environ. Incorporez au fond une grosse poignée d'ortie broyée, couvrez de 10cm de terre puis installez le plant de tomate. Les racines du plant ne doivent pas être en contact à la plantation avec l'ortie, cela les brûlerait. L'ortie se sera décomposée le temps que les racines l'atteignent et rendra la tomate plus forte, ce qui la protégera en grande partie des maladies cryptogamiques. Veillez à enfoncer le plant suffisamment afin que les 2 premières feuilles se trouvent au niveau du sol car cela favorise la création de racines.
Semis et plantation de la tomate :
On doit considérer que la tomate ne pourra être plantée en extérieur qu’à partir du 15 mai et qu’il est donc inutile de commencer à semer trop tôt.
Dans le cas d’un semis de tomates :
Le semis de tomate doit commencer à la fin de l’hiver, vers la mi-mars, sous abri, et à température d’au moins 18-20°.
Si vous n’êtes pas équipé pour le semis ou que vous démarrez pour la première fois la culture des tomates, commencez par planter des petits plants achetés en jardinerie.
- Consultez notre fiche de semis de tomates et commencez dès le mois de février-mars, sous abri.
Cette méthode est peut-être plus longue, mais elle est très facile à réaliser et vous en serez particulièrement récompensé par l’incomparable saveur des fruits que vous récolterez !
Arrosage : Au repiquage, arrosez abondamment les trois premiers jours pour favoriser la mise en terre. Ensuite, ne pas arrosez pendant quinze jours pour obliger la plante à faire une racine profonde. Arroser ensuite deux fois par semaine, de manière régulière, ou une fois tous les dix jours si vous avez effectué un bon paillage.
Plantation et culture de tomates achetées en godet :
C’est la meilleure manière de débuter la culture des tomates ou d’éviter tout simplement le temps du semis.
> Si vous achetez les tomates en godet, c’est que vous les aurez achetées au printemps.
> Plantez-les alors dans un endroit ensoleillé et plutôt abrité du vent, après tout risque de gel.
> Respectez un espace de 80 cm environ entre chaque plant.
Pour de plus belles tomates, apportez un engrais organique spécial tomates 1 à 2 fois par mois.
Les tomates aiment :
- Les sols riches en humus, idéalement amendés avant la plantation.
- Une exposition bien ensoleillée.
- Un arrosage régulier sans mouiller le feuillage pour éviter les maladies.
Taille de la tomate, ce qu’il faut faire :
Il faut favoriser une bonne exposition des fruits à la lumière pour un bon développement.
- Supprimez les pousses (on les appelle « gourmands » ) qui peuvent se développer à la jonction entre une feuille et la tige.
Ces « gourmands » puisent beaucoup de sève et, qui plus est, au détriment de la croissance de la plante. - Lorsque la plante aura atteint sa hauteur maximale, taillez la tête en laissant environ 4 ou 5 groupes de feuilles.
Récolte de la tomate :
La récolte des tomates intervient en général à partir de la mi-août et peut aller jusqu’à la fin de l’automne si le climat le permet.
- La tomate se cueille lorsqu’elle est bien colorée.
En général 4 à 5 mois de culture après le semis. - Certains fruits peuvent arriver très tard en maturation.
- Vous pourrez les cueillir et les faire mûrir dans votre garage ou sur une bordure de fenêtre.
- Avec les tomates vertes, réalisez une délicieuse confiture de tomates vertes.
Maladies et parasites qui touchent la tomate :
On retrouve divers maladies assez fréquentes chez la tomate, souvent des champignons que l’on peut éviter par des gestes simples.
Vous trouverez les conseils en cliquant sur les liens de chacune de ces maladies.
- Le mildiou de la tomate : Tâches noires sur les feuilles.
- L‘oïdium : Feutrage blanc sur les feuilles.
- Pucerons : Les feuilles s’enroulent.
- L’Alternariose ou maladie du cul noir : Se traite comme le mildiou.
- La mouche blanche : Des petites mouches s’agglutinent au revers des feuilles. Il faut traiter avec un insecticide végétal ou planter des capucines au pied de vos tomates.
- La mineuse de la tomate : des galeries sont creusées par cette larve, aussi bien sur les feuilles que les tiges et la tomate.
Notons que les traitement à base de cuivre comme la bouillie bordelaise en préventif évitent la plupart des maladies qui touchent la culture de la tomate.
A savoir sur la tomate :
Si tous ces conseils sont bien appliqués, la tomate est de culture relativement facile.
La tomate est d’ailleurs l’un des fruits/légumes les plus cultivés au monde et on la retrouve dans de nombreuses recettes.
Dans le potager ou au jardin mais également sur un balcon ou une terrasse, cette plante aura l’avantage d’être également très décorative.
Composée à 95% d’eau, la tomate est faible en calories mais riche en vitamine C, B3, B6, A K et E.
Elle est aussi riche en minéraux comme le potassium, la manganèse, le cuivre, le magnésium ou encore le phosphore.
Conseil malin à propos de la tomate :
Un paillage fertilisant du type coques de cacao conviendra parfaitement à vos plantations de tomates !
- Vous pourrez aussi en faire de délicieuses confitures.
- Les tomates vertes vous donneront une confiture ferme et très délicieuse.
- Les tomates rouges sont moins appréciées, car la confiture obtenue est quelquefois plus farineuse.
- Lors du rempotage il est conseillé d'enterrer la tige jusqu'aux 1ères feuilles afin de favoriser la formation de nouvelles radicelles pour un meilleur enracinement.
- * Bien que très pratiquée, la taille des gourmands n'est pas indispensable, sachant qu'elle provoque une plaie qui laisse « la porte ouverte » aux maladies.
- Associez Œillets-d'Inde et Basilics à la culture de vos tomates !
Intercalés entre les plants ils les protégeraient de certaines maladies, éloigneraient les pucerons.
Ils attirent les insectes pollinisateurs, permettent de maintenir le sol frais, d'éviter les mauvaises herbes, et c'est un gain de place dans votre potager.
Tomate : comment faire un bon semis ?
Bien meilleure que la tomate achetée dans le commerce, elle est souvent plus savoureuse que celle achetée en godet.
La tomate que vous allez semer vous permettra de cultiver des variétés différentes et d’en retrouver le vrai goût tout en prenant beaucoup de plaisir !
Multipliez donc les variétés, c’est l’assurance de découvrir de nouvelles saveurs
Suivez nos conseils de semis de tomate pour avoir une belle récolte :
Technique de semis de tomate :
Il faut d’abord vous munir d’un contenant adapté.
Vous choisirez par exemple une caissette ou des godets (pots), ces derniers étant de plus en plus employés pour ce type de semis.
Commencez votre semis en intérieur dès le mois de février ou mars de préférence sous serre ou au bord d’une fenêtre mais en évitant le soleil direct.
- Commencez par faire un lit de gravier ou de billes d’argile pour faciliter le drainage (2 à 3 cm)Si cette opération n’est pas obligatoire, elle est fortement recommandée pour éviter que les racines ne pourrissent.
- Ajoutez du terreau spécial semis jusqu’au 2/3 de la hauteur du contenant et tassez légèrement.
- Complétez ensuite pour remplir jusqu’en haut.
- Semez les graines.Espacez d’environ 4 cm en tout sens s’il s’agit d’une caissette.Quelques graines suffisent au milieu s’il s’agit d’un pot.
- Arrosez régulièrement
- Il faut environ une semaine au dessus de 20° pour voir apparaître les premiers germes.
C’est à ce moment que le semis a le plus besoin de lumière. - Pour un semis en caissette, repiquez en godet dès qu’apparaissent les premières feuilles
- Continuez à arroser régulièrement et apportez éventuellement un peu d’engrais organique.
- A partir de début mai, s’il n’y a plus de risque de gelée, mettez en place dans votre potager ou votre jardin dans une terre enrichie de terreau.
- La récolte se faite environ 4 à 6 mois après le semis selon les conditions de culture
Des tomates sans tuteur
Cultiver des tomates sans tuteurs permet une récolte abondante : un plant vous donnera l’équivalent de trois pieds tuteurés.
Le tout, sans effort.
De l’espace pour les tomates
Première condition pour réussir la culture des tomates sans tuteurs : avoir de la place au jardin, car un pied se développe sur plus d’un mètre de surface. Les variétés possédant une croissance limitée – Félicia, Ferline, les tomates cerise, les olivettes – conviennent bien à cette technique.
Une fois plantés, vos pieds de tomates prendront leurs aises pour pousser. La tige principale s’enracinera sur toute sa surface, et la plante développera beaucoup de feuilles, deux atouts qui lui assureront les meilleures conditions pour fructifier.
Un bon paillis au sol
Plantez vos pieds de tomates à partir de la mi-mai, c’est suffisant pour une récolte de fin d’été qui donnera jusqu’aux premières gelées. Ajoutez une poignée d’orties broyées dans chaque trou de plantation et arrosez une ou deux fois pour assurer la reprise.À moins d’avoir un sol caillouteux ou sablonneux, il est recommandé de couvrir les pieds d’un paillis sec (paille, blé, lin ou déchets de tonte) pour les isoler de l’humidité qui ferait pourrir les fruits. Vous pouvez aussi utiliser des cagettes ou des palettes en bois posées à même la terre. Cette culture peut aussi se pratiquer en serre, le sol restant sec, les tomates s’y développeront bien.
Peu d’entretien pour vos tomates
Une fois vos pieds installés, vous pouvez tailler les deux premières couronnes de feuilles pour ne garder que celles du bas. Laissez ensuite les tiges courir sur le sol. Prévoyez un arrosage raisonné, une fois tous les quinze jours avec un goutte-à-goutte si le temps est sec.
Selon les variétés
Tomate Gregori Altai
Leur sélection la plus réussie quant à la résistance au mildiou. Gros fruit, tomate type beefsteak, les plus précoces parmi les grosses tomates rouges, de couleur rose rouge, productive jusqu'à 15kg au m² en plein champ. Excellente pour faire des tomates à la provençale et en salade.
Résumé : Variété précoce à gros fruit rouge et rose. Semi : 5 semaine avant la date de plantation en pleine terre. De préférence ne pas tailler.
Variété originaire de Sibérie (montagnes Altai près de la Chine).
Semences Tomate Rose de Berne
Cette ancienne variété est originaire de la Suisse. Elle est très réputée en France.Variété ancienne, excellente en goût, productive.
De couleur rouge-rosé, elle supporte les climats frais et est résistante aux maladies.
La tomate est exigeante en chaleur et très gourmande en matière organique et plus particulièrement en potasse (k). Lors de la plantation, enterrer la plus grande partie de la tige, vous favoriserez le développement racinaire. Arroser régulièrement sans mouiller le feuillage car la tomate est très sensible au mildiou. En préventif, appliquer régulièrement des pulvérisations de purin ou de décoction de prêle (renforce la plante contre les maladies cryptogamiques). Vous pouvez également faire des poudrages d'algues marines en poudre (lithothame). Le purin tout préparé Mel'3 est également très intéressant pour l'efficacité de ses trois plantes combinées : Prêle, Ortie et Consoude.Pour les tomates à croissance indéterminée, tailler les gourmands qui poussent à l’aisselle des feuilles. Pour les variétés à croissance déterminée ou buissonnantes, ne pas tailler mais pailler et palisser.Dans les régions du Nord, il est préférable de les tailler légèrement pour ne pas laisser traîner les feuilles sur le sol. Palisser sur 2 ou 3 tiges. En pleine terre, en août, rabattre après le 4e bouquet de fleurs en laissant une feuille après le dernier bouquet pour l’appel de sève. En serre, rabattre vers le 15 août. Culture : Semer à chaud (20-22°) à partir de la mi-février jusque fin mars. Repiquer une première fois à 2 à 4 feuilles en godet, toujours à chaud (15-20°). Planter à 50 x 80 cm de distance, après le 15 avril sous serre ou après les dernières gelées, en pleine terre.
Semences de Tomate Précoce de Quimper
Extrêmement précoce
On peut récolter les premières tomates 35 à 40 jours après le repiquage en terre.
Pousse également avec peu de terre et peu de soleil, (convient pour la culture en balcon), fruit rouge.
Résumé : Variété de mi-saison à fruit moyen. Fruit Rouge de taille moyenne rond et régulier. A semer 5 semaines avant la date prévue de plantation en pleine terre.
Variété ancienne, excellente en goût, productive.
De couleur rouge-rosé, elle supporte les climats frais et est résistante aux maladies.
On aime : sa capacité à supporter les climats frais.
Semences de Tomate Languedocienne
Bonne précocité (cette année, repiquée en terre le 1er Mai et récolte des premières tomates le 11 Juin 2014).
Variété à croissance indéterminée, vigoureuse. Fruit de couleur rouge, style la tomate St Pierre, légèrement aplati. Très bonne production.
Variété précoce, fruit moyen de couleur rouge. A semer 5 semaines avant la date prévue de plantation en pleine terre.
Semences de Tomate Sacha Altai
Variété précoce à la saveur délicieuse. Chair ferme. Gros fruits de 240-300 grammes de couleur violacée Croissance indéterminée. Le cœur très dense permet de couper en très fines tranches cette tomate de type “beefsteak”. 67 jours.
Variété originaire de Sibérie (montagnes Altai près de la Chine).
Grosse tomate rouge/rose aplatie de 200 à 500 grammes.
Chair ferme abondante et juteuse à la saveur douce et fruitée.
Bonne productivité.
le + : Une des plus précoce à chair de Boeuf.
Semences de Tomate Verte Zébrée
Variété très belle
Assez productive, généralement apprécié pour son esthétique mais à notre avis ce n’est pas la meilleure des tomates vertes.
Résumé : A maturité tomate verte striée de jaune orangé. A semer 5 semaines avant la date prévue de plantation en pleine terre.
Superbe variété de tomate verte zébrée de jaune.
Elle est naturellement verte à mâturité.
Saveur douce est légèrement épicée.
Excellente en salades, sandwichs, sauces et confitures.
Fruits de 100 à 150 grammes et de 5 à 7 cm de diamètre.
Le + : Très bonne productivité
Légume Fruit : 50 Graines À Semer Tomate Roma Vf - Résistante Maladies
Tomate "Roma VF" - Lycopersicon Lycopersicum -Variété produisant de nombreux fruits, allongés à chair ferme, et ne nécessitant ni tuteurage ni taille. Bonne qualité gustative. La Tomate Roma VF est une variété précoce très productive résistant au fusarium et verticillum.
Gem State
Des plantes aux tiges robustes produisent une profusion de petites tomates rondes savoureuses pesant de 45 à 60 grammes. Variété très précoce à feuilles de pomme de terre. La croissance est vigoureuse, compacte et déterminée. 58 jours.
Variété développée par l’Université de l’Idaho en 1980 pour les régions froides des Rocky Mountains aux USA. Elle est issue de “Pixie Hybrid” et de “Sub-Arctic Midi”.
Aurora
Une des tomates les plus excellentes. Les petits fruits de couleur rouge vif font 60-90 grammes. Croissance indéterminée. 65 jours.
Cette variété précoce serait originaire de Krasnoyarsk en Sibérie. Une variété Roumaine du même nom fut introduite dans la collection de la banque de semences de Prague en 1955.
Tomate Coeur de Boeuf
- Exposition : Ensoleillée
- Facteurs lunaires : Privilégier les semis en lune croissante
- Durée germinative moyenne : 4 ans
- Famille : solanacées
- Cycle : plante annuelle
- Climat : Tempéré et chaud
Très gros fruits lisses et rouge, en forme de cœur. Chair d'excellente qualité, très charnue avec peu de pépins.
Tomate Marmande VR
- Exposition : Ensoleillée
- Facteurs lunaires : Privilégier les semis en lune croissante
- Durée germinative moyenne : 4 ans
- Famille : solanacées
- Cycle : plante annuelle
- Climat : Tempéré et chaud
Fruits légèrement aplatis, côtelés, assez gros (environ 200gr), précoces et goûtus, appréciés en tomate farcie.
Tomate Saint Pierre
- Exposition : Ensoleillée
- Facteurs lunaires : Privilégier les semis en lune croissante
- Durée germinative moyenne : 4 ans
- Famille : solanacées
- Cycle : plante annuelle
- Climat : Tempéré et chaud
Belle production de beaux fruits rouge vif, ne craquelant pas, à peau lisse et chair ferme. Vigoureuse, c'est une valeur sûre.
Thème - Tomate Coeur De Boeuf
On peut planter les tomates dehors, si l’endroit est ensoleillé et abrité! Enlever régulièrement les jets latéraux! Fin Février en terrine à 20°C, ou plus tard dehors sous chassis. Après le repiquage, transplanter dans des pots mis en serre.