Généralités

Bien cultiver les courgettes

La courgette est un légume facile à cultiver et qui ravira vos papilles de l’été à l’automne.

En résumé, ce qu’il faut savoir :

Nom : Cucurbita pepo
Famille : Cucurbitacées
Type : Légume
Hauteur : 30 à 40 cm
Exposition : Ensoleillée
Sol : Plutôt léger mais surtout bien drainé
Récolte : 2 mois après semis

Semis, plantation de la courgette :

La courgette est un fruit/légume qui se cultive dans toutes nos régions et qui ne demande qu’une seule chose, du soleil et de l’eau.

La culture de la courgette se fait, soit par semis du printemps à l’été, soit par plantation de jeunes plants achetés dans le commerce dès le début de l’été.

Le semis de courgette est parmi les plus faciles à réaliser et convient donc parfaitement au jardinier débutant.

Semis de courgettes sous abri:

Le semis sous abri commence à partir de mars-avril,

• Semer en poquet dans des petits godets à raison de 2-3 graines par godet.
• Recouvrir légèrement de terreau puis arroser en pluie fine de manière à maintenir le substrat légèrement humide.
• Une fois les jeunes plants levés, repiquer les plus vigoureux en pleine terre à partir d’avril ou mai selon les régions
• Prévoir environ 1m2 par pied car la courgette a besoin de place pour se développer.

Semis de courgettes en pleine terre

Le semis en terre directement en place a lieu à partir de fin avril-début mai, après tout risque de gelée.

Pour semer les courgettes en pleine terre, attendez la fin de tout risque de gelée dans votre région

• Le semis s’effectue en place à partir du mois de avril et jusqu’à la fin de l’été.
  Utilisez la méthode de semis dite en poquet à environ 2 ou 3 cm de profondeur et en respectant un espace de 60 à 80 cm entre chaque poquet.
• Lorsque les plants atteignent 8 à 10 cm de haut, éclaircissez pour qu’ils se développe normalement.
• Si vous choisissez un semis en pot, repiquez en pleine terre 4 à 6 semaines plus tard.
  Cela a l’avantage de protéger les jeunes plants contre les limaces jusqu’à leur bon développement.

Un conseil : La courgette a besoin d’être pollinisé par des pieds mâles et femelles pour donner des courgettes. Il est donc nécessaire d’avoir plusieurs plants pour bien se développer et favoriser la récolte.

Plantation des courgettes :

Si vous êtes pressé par le temps ou que vous avez oublié de semer à temps, on peut planter des courgettes achetées en godet dès la fin du printemps ou au début de l’été.

• Ne pas mettre en terre trop tôt car un manque de soleil ou trop d’humidité pourrait lui être fatale.
• Respectez l’espacement nécessaire pour un bon développement des courgettes (environ 1m en tous sens par pied).
• Arrosez régulièrement, surtout au début, pour favoriser l’enracinement.

Conseils pratiques : Semez sous chassis ou en serre à partir de mi-avril. La température ne doit pas descendre en dessous de 12°C. Semez 2 à 3 graines en godet et ne conservez que le plus beau plant, après la levée. Repiquez en place à partir de mi-mai car les courgettes craignent le froid. Laissez au minimum 1 mètre entre les pieds.

Entretien et culture des courgettes :

Si la culture des courgettes et très facile, l’entretien réclame quelque soins pour parvenir à une belle récolte.

L’entretien, du semis à la récolte sont des gestes qui vous aideront à avoir de magnifiques courgettes.

Ces gestes participeront en effet à la qualité gustative de vos courgettes mais aussi à éviter les maladies.

• Supprimer les mauvaises herbes au fur et à mesure.
• Arroser en cas de fortes chaleurs en évitant de mouiller le feuillage au risque de voire apparaître l’oïdium de la courgette.
• Retirer les feuilles abîmées au fur et à mesure, surtout si elles montrent des signes de maladie.

Récolte des courgettes :

La croissance de la courgette est très rapide donc il faut veiller à son développement car, trop grosse, elles sont moins bonnes que lorsque elles sont de bonne taille.

Plus la chair est tendre et plus elle sera savoureuse et digeste.

Plus on la laisse grossir et plus les graines deviennent importantes en nombre et en taille.

La récolte a lieu environ 2 mois après le semis

• Choisissez de préférence les courgettes en cours de maturation, car les graines commencent à apparaître déjà dans celles qui sont mûres. Elles sont donc moins agréables à déguster.
• Il est préférable aussi de les cueillir lorsque leur taille ne dépasse pas 20 cm pour les longues, et 10 cm de diamètre pour les rondes.
  Au-delà de cette taille, elle perdent en saveur.

Protéger la courgette contre l’oïdium :

Cette fine pellicule blanche qui recouvre les feuilles de courgettes, telle une poudre blanche, et qui empoisonne vos plants de courgettes s’appelle l’oïdium.

Cette maladie est un champignon qui aspire la sève au point d’épuiser la plante qui finit par s’affaiblir et dans certains cas par mourir.

Un traitement adéquat et en temps voulu est indispensable pour venir à bout de l’oïdium qui pourrait même contaminer la plupart des plantations cucurbitacées de votre potager comme les courges et citrouilles, les concombres ou les melons

• Utiliser un sécateur préalablement désinfecté à l’alcool à 90°
• Couper et détruire les feuilles malades dès l’apparition de l’oïdium (jamais au compost)
• Essuyer votre sécateur à l’alcool à 90° après chaque coupe
• Pulvérisez ensuite une solution à base de soufre que vous trouverez souvent sous l’appelation « Soufre pulvérisation » dans le commerce
• On peut aussi utiliser le bicarbonate de soude à raison de 5g/litre d’eau + une cuillère à café de savon de Marseille.
• Enfin, si vos courgettes résistent ou si elles sont fort atteintes par l’oïdium, seul un traitement à base de myclobutanyl vous permettra d’en venir à bout. Attention alors de bien respecter les doses prescrites

A savoir sur la courgette :

Originaire d’Amérique centrale, la courgette est en fait une jeune courge cueillie avant sa maturité complète.

Elle a par ailleurs l’avantage de donner en été de très belles fleurs jaunes comestibles.

Considérée comme une plante rampante, ses fruits longs ou arrondis sont riches en eau (95%), calcium, magnésium et potassium.

Elle est aussi riche en minéraux, en vitamines, fibres et en oligo-éléments.

De couleur verte, blanche ou jaune, de forme ronde ou allongé, les variétés sont nombreuses et sont autant de saveurs à déguster et à essayer dans votre potager.

Parmi les variétés de courgettes intéressantes, on retiendra ‘Ambassador’, ‘Black beauty’, ‘Diamant’, ‘Gold rush’, ‘Précoce maraîchère’, ‘Splendor’, ou encore ‘Ronde de Nice’ avec ses délicieux fruits ronds.

Conseil malin à propos de la courgette :

Eviter de mouiller les feuilles lors de l’arrosage, c’est le meilleur rempart contre l’oïdium.

Source

Pour hâter la fructification et diminuer les dégâts causés par les limaces, il est préférable de semer à chaud (20°), en pot, dès mars-avril. Planter en pleine terre après les dernières gelées, vers le 15 mai, à 1 m de distance, et jusqu'à 2 m pour les variétés coureuses, dans de petites fosses remplies de compost. Les courges demandent, en plus d'une exposition ensoleillée, un sol riche en matières organiques et des arrosages fréquents et abondants, au pied, en cas de sécheresse. On peut semer directement en mai. Les récoltes seront plus tardives et les récoltes moins importantes. Pour une plus longue conservation, il est conseillé de les récolter à maturité ; quand l'ongle a du mal à rentrer dans l'épiderme et quand le pédoncule se lignifie. Il sera alors coupé le plus près de la tige.

Conseil : Lors du semis, les graines de courges ont besoin de chaleur (20-22°) pour germer vite, environ 5 jours. Et surtout, elles n’aiment pas l’excès d’humidité qui provoque des pourritures sur le germe.

Source

Selon les variétés

Semences de Courgette Verte de Milan

Semis de pépinière 4 semaines avant la date prévue de plantation en pleine terre de mai à juin

Fruit allongé,de couleur verte,très bonne en goût

Source

Conseils de semis et de plantation de la variété Verte d'Italie.

Comment Semer vos graines de Courgettes Verte d'Italie :

- A partir d'Avril en godets à l'abri et à la chaleur pour planter au jardin après les dernières gelées.

- A partir de mi-Mai jusqu'à début Juillet directement en pleine terre en poquets de 3 graines : après la levée, éclaircir et conserver le plus beau plant.

- Arrosez régulièrement surtout au début des levées afin de favoriser l'enracinement.

Comment Repiquer vos plants de Courgettes Verte d'Italie :

- Repiquez-les quand la température des nuits est supérieure à 10° C . Attention aux nuits fraîches, les courgettes n'aiment pas le froid.

- Espacez les plants d'1 mètre entre chaque pieds.

Comment Entretenir vos Courgettes Verte d'Italie :

- La taille n'est pas nécessaire.

- Elles apprécient les sols riches et ensoleillés.

Comment Consommer et Conserver vos Courgettes Verte d'Italie :

- Les courgettes sont peu caloriques. Elles seront tendres si vous les récoltez à 15/18 cm de longueur.

- On les consomme crues ou cuites : en gratin, soupe, plancha, barbecue.

- Si vous les préférez farcies, attendez qu'elles atteignent 25/30 cm pour les cueillir.

- Si la récolte est importante pensez à la congélation : Coupez vos courgettes en dés ou en rondelles ; elles se congèlent aussi bien crues que cuites.

NOS ASTUCES :

Consommez aussi vos fleurs de courgettes !

- Un pied de courgettes porte à la fois des fleurs femelles et des fleurs mâles.

- Les fleurs femelles donneront des courgettes, les fleurs mâles ne donneront pas de fruits, mais sont indispensables pour la pollinisation des fleurs femelles.

- On consomme généralement les fleurs mâles, les fleurs femelles étant conservées pour la fructification.

Comment reconnaître les fleurs mâles et femelles ?

- La fleur femelle : à sa base on remarque un renflement (future courgette)

- La fleur mâle : elle est accrochée à une « simple » tige.

- Ne prélever qu'1 à 2 fleurs mâles sur 5 afin de ne pas stopper la pollinisation des fleurs femelles.

Préparation des fleurs :

- Ôtez le pédoncule et le pistil, ne conserver que les pétales.

- Les fleurs peuvent être consommées en beignets ou farcies.

- Mangez-les le jour de leur récolte.

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Courgette Black Beauty

• Exposition : Ensoleillée
• Facteurs lunaires : Privilégier les semis en lune croissante
• Durée germinative moyenne : 6 à 8 ans
• Famille : cucurbitacées
• Cycle : plante annuelle
• Climat : Tempéré et chaud

Variété très productive, rustique, fruits vert foncé.

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